• 600 г филе белой рыбы
• Cоус из маслин и шампиньонов

Для соуса:

- 125 г свежих шампиньонов
- 125 г черных маслин без косточек
- 60 г лука-резанца
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 1 ст. ложка меда
- 125 г натурального йогурта или кефира

1. Сначала приготовьте соус. На смеси оливкового и сливочного масла обжарьте нарезанные шампиньоны. Добавьте остальные ингредиенты, за исключением йогурта. Потомите в течение 1 минуты и снимите с огня. Добавьте йогурт и хорошо перемешайте.
Внимание: этот соус хорошо подходит также для телятины и курицы!

2. Смажьте рыбное филе оливковым маслом, выложите на решетку и обжарьте по 3 минуты с каждой стороны. Посолите, поперчите, полейте соусом и подавайте.