Картофель, фаршированный грибами и сыром
- - 1 кг картофеля
- 0,5 кг свежих шампиньонов или вешенок
- 2 небольшие луковицы
- 200 г сметаны
- 3 ст. ложки растительного масла
- 200 г твердого сыра
- 2 ст. ложки муки
- 1 пучок петрушки
- соль, перец по вкусу
2. Приготовьте начинку: мелко порубите грибы и лук, обжарьте в растительном масле. Добавьте муку, перемешайте, добавьте мякоть, вынутую из картофелин, мелко нарезанную петрушку и сметану.
3. Наполните картофель начинкой, посыпьте натертым сыром и запеките в духовке или на листе плотной фольги на решетке барбекю под крышкой.