- 1 кг картофеля
- 100 г курдючного или свиного сала
- соль

1. Подберите картофелины одинакового, лучше среднего размера. Тщательно их вымойте и обсушите полотенцем.

2. Нанижите картофелины на шампуры, чередуя с кусочками сала. Сало может быть и свежим, и соленым. Выложите на горячие угли и периодически поворачивайте. В зависимости от размера клубней и температуры углей готовка может продолжаться от 20 до 40 минут. Для ускорения процесса картофель можно предварительно отварить до полуготовности и остудить. В этом случае он запечется в течение 10–15 минут.

3. Посолите картошку, когда снимите ее с шампуров. Используйте соли больше или меньше, в зависимости от того, было сало соленым или нет.