- 3–4 среднего размера картофелины
- 1 ст. ложка оливкового масла
- соль, перец по вкусу

1. Картофель вымойте, кожицу не снимайте. Поставьте вариться в подсоленной воде и чуть-чуть ее недоварите, чтобы клубни не развалились.

2. Дайте картофелю остыть. Не снимая кожицы, разрежьте корнеплоды вдоль. Смажьте со стороны разреза оливковым маслом и положите на хорошо разогретый гриль. Жарьте до появления полосок от решетки. Переверните картофелины и поджарьте их с другой стороны.

3. Выложите готовый картофель на тарелку, посолите и поперчите по вкусу. Запеченный картофель прекрасно дополняет рыбу и мясо, особенно приготовленные на углях.