Можете блеснуть эрудицией перед гостями – такие горячие бутерброды в Италии называются брускета. Они могут быть с сыром, майонезом, сладким перцем, луком и т.д. Но присутствие помидора на брускете обязательно!

- 4 ломтя дрожжевого хлеба
- 4 ломтика сыра моцарелла
- 1 крупный помидор
- 2 ст. ложки лимонного сока нарезанный свежий базилик
- 2 ст. ложки оливкового масла

Смажьте ломти хлеба с двух сторон оливковым маслом. Положите сыр на хлеб. Сверху смажьте смесью оливкового масла и лимонного сока с базиликом, положите кружочки помидоров и поджаривайте тосты до тех пор, пока сыр не растает.