• 1 банка острых мидий ITLV

Для соуса:

- 1 банка (400 г) томатов ITLV в собственном соку
- 4 ст. ложки оливкового масла Virgen Extra Арбекина ITLV
- 40 г миндальной стружки ITLV
- 2 шт. лука-шалота
- 2 зубчика чеснока
- молотая паприка на кончике ножа
- 1 веточка тимьяна
- 1 веточка петрушки
- соль морская по вкусу

1. Шалот и чеснок измельчите, обжарьте на оливковом масле с тимьяном и паприкой. Веточку тимьяна удалите. Добавьте миндаль и томаты в собственном соку, соль. Все потушите на слабом огне, потом измельчите в блендере.

2. Соус переложите в сотейник и прогрейте в нем мидии. Выложите на тарелку, украсьте листиками петрушки.