• 500 г свиной корейки
• 1 ст. ложка растительного масла
• 30 г натертого сыра эдам
• 15 г натертого сыра пармезан
• 50 г свежего шпината
• веточка розмарина
• небольшой перчик чили
• соль, молотый черный перец по вкусу

Для гарнира:

- 100 г помидоров
- 2 ломтика цукини
- 2 ломтика баклажанов
- 1 ст. ложка оливкового масла
- соль, молотый черный перец
- по вкусу

1. Нарежьте свиную корейку поперек волокон так, чтобы на куске осталось два ребра. Между ними тонким ножом сделайте «карман» и наполните его тертым сыром эдам и нарезанным шпинатом.

2. Натрите свинину растительным маслом, поперчите и жарьте на раскаленном гриле (или сковороде) 10–15минут.

3. Нарезанные цукини и баклажаны смажьте растительным маслом и запеките на гриле, затем посолите и поперчите.

4. Для подачи выложите готовую свиную корейку на тарелку и посыпьте тертым пармезаном. Рядом положите запеченные овощи, нарезанный кружочками перец чили и веточку розмарина.