• 12 бараньих отбивных
• 12 ягод спелого инжира

Для маринада:

- полстакана (125 г) оливкового масла
- 6 измельченных зубчиков чеснока
- сок 1 лимона
- соль, перец по вкусу

1. Нарежьте бараньи отбивные, каждое ребро укоротите и очистите, превратив его в своеобразную «ручку». Слегка отбейте мясо деревянным молотком или стальной сечкой.
Выдержите отбивные полчаса-час в приготовленном маринаде. Достаньте из маринада, обсушите салфеткой и готовьте на средних углях по 5 минут с каждой стороны. Во время готовки один раз смажьте маринадом.

2. Инжир нарежьте пополам, половинки смажьте оливковым маслом и слегка обжарьте на решетке.

3. Подавайте на подогретых тарелках с грилованным инжиром.