На 1 порцию:

- 2 куска филе семги по 127 г каждый
- 100 г (4 шт.) зеленой спаржи
- зелень, лимон, помидоры черри для украшения

Для соуса:

- 40 г сыра горгонзола
- 100 г сливок (33%)
- 3 ст. ложки рыбного бульона
- 20 мл водки
- соль, перец по вкусу

1. Сначала приготовьте соус. Смешайте сыр, сливки, бульон, водку в сковороде и выпарите до состояния жидкой сметаны. Очистите и отварите спаржу.

2. Филе семги обжарьте на решетке гриля по 2–3 минуты с каждой стороны. Переверните один раз – осторожно, лопаткой, чтобы не сломать.

3. На блюдо выложите спаржу, сверху филе семги и все полейте горячим соусом. Украсьте блюдо листом салата, долькой лимона и помидорами.