- 4 куриные грудки без кожи
- 3 ч. ложки соли
- 3 ст. ложки сахарного песка
- 1 л холодной воды

1. Отбейте куриные эскалопы до примерно одинако-вой толщины. Растворите соль и сахар в холодной во-де и замочите в этом рассоле грудки как минимум на 30 минут (но не более чем на 2 часа).

2. Сполосните эскалопы от рассола, оботрите насухо, слегка смажьте растительным маслом и зажарьте над сильными углями, на хорошо смазанной решетке по 4 минуты с каждой стороны.

3. Подавайте с обжаренными шампиньонами и помидорами черри.