• 4 бифштекса по 200-225 г каждый
• 2 зубчика чеснока

Для маринада:

- 2/3 стакана острого соуса чили
- 1/3 стакана ананасового сока
- 3 ст. ложки свежевыжатого сока лайма
- 1 ч. ложка нарезанной цедры лайма
- 1/2 ч. ложки молотого тмина
- перец и кайенский перец по вкусу

1. Смешайте ингредиенты маринада, хорошенько натрите бифштексы чесноком, залейте маринадом и поставьте на 2 часа в холодильник.

2. Оботрите бифштексы от маринада, зажарьте на сильных углях до желаемой степени готовности и подавайте с соусом типа ткемали и маринованным острым перцем.