Развлекательный комплекс «Золотая империя» расположен очень удобно – он находится недалеко от центра Махачкалы, но слегка в стороне от центральных шумных магистралей, на небольшой тихой улочке.

Так что покой постояльцев шестнадцати по-имперски роскошных номеров его гостиницы здесь никто не нарушит. Если же захочется движения и острых впечатлений, то можно пойти потанцевать или заглянуть в клуб спортивного покера. И обязательно погурманствовать в просторном, на 250 человек, и в то же время уютном ресторане «Золотая империя».

На его кухне правит Саша Младенович, сербский повар с большим международным опытом. Он не только отменно готовит, но и сам изобретает новые блюда. Им создано множество интересных рецептов паштетов и салатов из трюфелей и шампиньонов, вошедших в меню лучших ресторанов мира от Дубая до Нью-Йорка. За свои 39 лет он успел поработать на Американском континенте, в Лос-Анджелесе и Рио-де-Жанейро, а еще в Венесуэле, Пуэрто-Кабелло, ну и конечно, Европе – в родной Сербии, в Германии, и вот уже три года, как он в России. Может быть, поэтому блюда европейской и азиатской кухни сервируются в «Золотой империи» с кавказским размахом и российским хлебосольством, а блюда кавказской кухни приготовлены с азиатской изысканностью и европейским шиком.

В кухне южных славян многие блюда готовятся на открытых углях, например, чевабчичи, кебабчата, плескавица, так что местные шашлыки и кебабы Саше были близки. Но и здесь он сумел внести что-то свое. Взять для примера его знаменитый на всю Махачкалу шашлык «Кинжал Золотая империя». Для его подачи Саша даже придумал особый шампур в виде кинжала – отсюда и название. Ингредиенты вроде бы все простые: завернутые в жировую сетку (сальник), нанизанные на шампур мясо и почки барашка, репчатый лук, сладкий перец, а для гарнира – помидоры и картофель. Но Саша в маринад, помимо традиционного лука, подсолнечного масла, соли и перца, добавил чеснок, горчицу и розмарин.

Подумаешь, скажет кто-нибудь, и я могу добавить ложечку того, щепотку этого! Да на здоровье, не забудьте только попросить у Саши Младеновича пригоршню его кулинарного мастерства...