Мы открываем новую рубрику, в которой будем рассказывать, как обустроить зону отдыха на дачном участке и оснастить ее, по вашему желанию, мангалами, барбекю-котлами и другим оборудованием для приготовления пищи. Вести рубрику будет наш эксперт, ландшафтный дизайнер Василиса Кабитова.

Начать создавать ваше собственное пространство барбекю можно в любое время – как только вы, даче-домо-землевладелец, озаботитесь этим вопросом. Опытный дизайнер сумеет разглядеть будущую зону барбекю при любом раскладе: и на начальном этапе проектирования дома и участка, и если уже дом с баней построены, и клумбы с дорожками имеются, и даже гамаки висят на своих местах.


По законам искусства

Учтите, что беседка или домик для барбекю – это полноценная (хотя и малая) архитектурная форма, которую надо вписать в имеющийся (или создаваемый) ансамбль, соблюдая стилевое единство. Вы можете выбрать для своего участка любой вариант: хотите – легкий тент с небольшой вымощенной площадкой, на которой стоит барбекю-котел и раскладная садовая мебель, хотите – фундаментальный каменный чертог с залой на 30 человек, обставленной дубовыми креслами и столами, оснащенной огромным очагом, каминами, украшенной кованой люстрой и канделябрами... Ограничений для полета фантазии нет, и размах строительства зависит только от ваших вкусов, запросов и, конечно, финансовых возможностей. Само собой, ваш райский уголок должен быть тем основательнее, чем чаще вы планируете устраивать дружеские посиделки «под шашлычок» и чем больше народу будет в них участвовать. Между прочим, нынешний дачный ландшафтный дизайн восходит к дворцовому и садово-парковому искусству, а посему подходить к нему нужно серьезно, вдумчиво и основательно.

После чисто «фантазийной» работы наступает период эскизов, расчетов и чертежей. Учитывается все: состав и плотность почвы на участке, рельеф местности, удаленность площадки от дома, роза ветров... На рыхлых почвах необходимо закладывать более массивный фундамент, нежели на твердых, а расстояние от жилых помещений должно быть оптимальным – чтобы дым не лез в окна, но при этом площадка не была слишком удалена от дома. Постройка должна хорошо смотреться с разных ракурсов (в том числе из окон дома) и гармонировать с деревьями, кустами, пригорочками, спусками, водоемами. И конечно, не загораживать другие имеющиеся в наличии красоты: фонтаны, дорожки, цветники, сады камней.

Не забудьте об освещении – вы ведь не собираетесь жарить шашлыки вслепую или же собираться с друзьями только в светлое время суток. Не стоит пытаться реализовать собственный план ГОЭЛРО и сооружать сложные электротехнические конструкции: чаще всего бывает достаточно надежно проложенного кабеля с несколькими светильниками. Продумайте, где вы будете хранить запасы угля или же – если вы решите использовать газовый гриль – газовые баллоны. Хозяин, конечно, барин, но лично я рекомендую все же классические угольные жаровни. В общем, при грамотном проектировании все эти «мелочи» должны работать на достижение максимальной комфортности и удобства в вашем пространстве барбекю.

После того как вы определились с размерами беседки, навеса, террасы или избушки, разрабатываются чертежи сооружения и рассчитывается количество необходимых материалов. Чаще всего используются различные виды древесины, металлические конструкции и поликарбонат, из которого получаются отличные полупрозрачные стены и потолки. На этом этапе выполняется трехмерный компьютерный проект (на сленге специалистов – 3D-проект), на котором постройка вписывается в окружающий ландшафт с учетом всей имеющейся на участке инфраструктуры и ее общего стиля. И у вас появляется возможность увидеть свои будущие «райские кущи» со всех сторон, оценить их красоту, удобство, функциональность и... безопасность – все-таки с огнем лучше не играть.

После утверждения проекта начинается собственно строительство. Теперь предстоит добиться полного соответствия возводимого объекта его бумажному и виртуальному «прототипу» как с эстетической, так и с технологической точки зрения. Поэтому советую вам осуществлять хозяйский надзор, что называется, от первого до последнего гвоздя. В случае, если вы задумали сложить каменный или кирпичный мангал, печь, в общем, что-либо стационарное, то возникнет отдельная интересная тема: работа со специалистом-печником. Чтобы печь топилась, чтобы угли «работали», как полагается, необходима рука настоящего мастера. Впрочем, это касается и всего остального: пусть проект разрабатывает дизайнер, стены возводят плотники и каменщики, печку кладет печник, а барбекю – в уютнейшей обстановке, с комфортом и шиком – готовит тот, для кого вся эта красота и сооружалась: новоиспеченный хозяин райского уголка.


От общего – к частному

А теперь рассмотрим все фазы строительства на конкретном примере. Заказчики пожелали увидеть на своем участке зону барбекю, в которой могли бы одновременно разместиться до 10–12 человек. При этом постройка должна быть яркой, словно цирк-шапито, – в семье несколько детей, да и сами хозяева люди жизнерадостные, любящие сочные краски, которые радуют глаз и создают приподнятое настроение. В качестве барбекю-оборудования был выбран гриль с вытяжкой.

Чтобы соорудить подобное «шапито», нужно для начала сформировать из песка круглый фундамент высотой 15–20 см, чуть шире будущей беседки. Восьмигранное основание конструкции сваривается из заранее приготовленных отрезков профильной металлической трубы. Затем устанавливаются восемь вертикальных металлических труб-стоек. Высота может быть произвольной, но не ниже 230 см. В верхней части стоек делается обвязка в два ряда. Каркас крыши сваривается таким образом, чтобы стропила сходились в центр, к кольцу из металлической трубы, сквозь которое пропускается вытяжка гриля. После того как каркас собран, он приваривается к вертикальным стойкам. Для покраски всей металлической конструкции используется специальная краска по металлу.

Постройка накрывается тентом из баннерной ткани, гораздо более красивой и долговечной, чем брезент. Остекляется беседка-шапито поликарбонатом. У этого материала масса достоинств: прочность, небольшой вес, хорошие оптические свойства, гибкость, огнестойкость и долговечность. И что немаловажно – он бывает всех цветов радуги. Часть створок с помощью специальных механизмов делаются раздвижными, чтобы в жаркие летние дни внутри постройки прогуливался легкий ветерок, а зимой можно было укрыться от метели.

И наконец, внутри устанавливается барная стойка, разноцветные стулья-табуреты и другая необходимая мебель ярких контрастных цветов, светильники с атласными лентами, блестками и бусинами... «Райские кущи» приобретают законченный вид, и хозяевам остается лишь вдохнуть в них жизнь: разжечь огонь и пригласить первых почетных гостей.